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“酱”最初指用盐、酒、肉腌制的肉酱。《说文》: “酱,醢也。从肉,从酉。酒以和酱也。 ” 甲骨文、 金文写作“、、 、 、、” , 下边是煮食用的“鼎” ,上边是“肉”或表示案板的“爿” 以及剁肉的“刀” 。简单的几个字符,把一幅用刀在案板上将肉剁碎,放入 “鼎” 内熬煮的《制酱流程图》描绘得惟妙惟肖。随着烹饪技术和食器的改进,“说文籀文”将“鼎”换为器皿的 “皿” ,增加了表示发酵器皿“酉” (坛子) ,说明 “酱”的制作工艺已经从熬煮变为发酵。“说文古文” 、金文进一步省略掉 “皿”。只保留了剁肉的案板和坛子,“酱”字从此定型。由于远古工艺和食器(鼎)淡出历史, “䵼”字也渐渐被大家遗忘。
图为 “象形字书画” 造形
䵼的部首:鼎部外笔画:11笔画总数:23仓颉号码:vibul
四角号码:27227郑码查询:ziznBig5编码:gb2312码:
uni-code:扩展A U+4D7C首尾分解:部件分解:
造字法:汉字结构:上下结构汉字五行:
异体字: